Bếp công nghiệp chính là tổ hợp một gian bếp rộng có đầy đủ những thiết bị nấu ăn cho nhiều người. Bếp công nghiệp thường có ở những bếp nhà hàng khách sạn, trường học, bệnh viện…

Việc thiết kế một nhà hàng bếp công nghiệp đòi hỏi người thiết kế cũng cần phải có những kiến thức chuyên sâu về lĩnh vực này, phải biết tính toán để lựa chọn những thiết bị sao cho phù hợp với không gian, công năng sử dụng hiệu quả mang lại lợi ích và sự an toàn cho người sử dụng.

Những chú ý khi xây dựng bếp công nghiệp:

– Mua thiết bị bếp công nghiệp ở đâu tốt nhất?

Bạn đang cần tìm mua những thiết bị bếp công nghiệp để setup cho gian bếp của mình. Bạn lo lắng tìm đơn vị cung cấp các thiết bị chất lượng giá cả phải chăng thì bạn hãy tìm đến website: jasonvina.vn tại đây bạn có thể tìm thấy đầy đủ các sản phẩm thiết bị bếp chất lượng hính hãng như bếp ga công nghiệp, bếp inox công nghiệp, tủ đông, tủ mát, nồi cơm…

– Setup bếp công nghiệp những điều cần chú ý

Bếp công nghiệp thường phải chế biến số lượng thực phẩm khổng lồ phục vụ cho hàng trăm miệng ăn thế nên đòi hỏi các thiết bị bếp công nghiệp phải có công suất cực kỳ lớn để đáp ứng được nhu cầu cần thiết. Các thiết bị trong gian bếp thường được làm bằng inox để đảm bảo được độ bền cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm.

Khu bếp công nghiệp thường được chia thành nhiều khu riêng biệt để bảo đảm hiệu quả của công việc: Khu vực nhận thực phẩm, phòng lạnh, bảo quản chung thực phẩm, khu vực sơ chế, khu vực đun nấu, khu giữ mát và phân chia thức ăn, khu rửa bát, tùy từng công trình mà phân các khu khác nhau. Mỗi khu thực hiện một nhiệm vụ khác nhau tạo thành sơ đồ khép kín từ khâu sơ chế thực phẩm tới khi hoàn thành món ăn. Hiện nay các bếp công nghiệp ở VN thường hay sử dụng thiết bị trong bếp làm bằng inox vì nó dễ dàng vệ sinh và đảm bảo độ bền..
Ngoài ra còn có những thiết bị bếp khác như: chảo rán, nồi đun cách thủy, nồi nấu

Ứng với mỗi khu các thiết bị cũng được chia ra thành 5 loại riêng biệt như thiết bị dùng để nấu, thiết bị dùng để sơ chế, thiết bị dùng để bảo quản, thiết bị điện….Mỗi thiết bị đều có những tính năng giúp cho gian bếp công nghiệp hoạt động thật hiệu quả và chuyên nghiệp.

Những thiết bị bếp công nghiệp cần phải có:

Thiết bị dành cho khu nấu: Các loại bếp, các loại bếp tạo nhiệt để chế biến nấu chín thức ăn..

Thiết bị dùng cho khu sơ chế: Là các thiết bị để xay, thái, chặt, thớt, chậu rửa…

Thiết bị inox như quầy inox, xe kéo, bàn inox

Thiết bị lạnh công suất lớn để nhiều thức ăn là các tủ lạnh, tủ làm mát lớn nhằm đảm bảo thức ăn luôn tươi mát

Xem thêm:

>> Bếp ăn công nghiệp tại hà nội

>> Những chú ý khi chọn mua thiết bị bếp công nghiệp