Khi chúng ta sử dụng bất kì thiết bị nào thì yếu tố an toàn sẽ luôn được đặt lên hàng đầu nhất là đối với các thiết bị công nghiệp có sử dụng tại các nhà hàng khác sạn.Vậy chúng ta cần làm gì để sử dụng chúng một cách an toàn và hiệu quả nhất.

Hiện nay các nhà hàng hoặc khách sạn thường hay sử dụng bếp công nghiệp có sử dụng ga để có thể phục vụ số lượng khách lớn và liên tục.Các loại bếp công nghiệp sử dụng ga là chủ yếu.Chính vì vậy để đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng bếp ga công nghiệp thì chúng ta cần tuân thủ các nguyên tắc sau để có thể vừa đảm bảo an toàn cho người sử dụng vừa đạt hiệu quả sử dụng cao.Chúng ta cần chú ý đến 5 điều cơ bản sau.

1.    Nên lựa chọn nhà cung cấp gas uy tín, có thương hiệu lớn

Đầu tiên, bạn nên kiểm tra trọng lượng bình, khối lượng gas chứa trong bình có đủ hay không để đảm bảo quyền lợi của mình.  Đối với những bình bằng thép, có thể kiểm tra bằng cách chúng ta cân trọng lượng bình cộng với trọng lượng khí ga bên trong. Một bình ga thông thường có trọng lượng bình khoảng 12 kg gas thì trọng lượng của vỏ chai là 13,7 kg, như vậy nếu chai mới nạp cân đủ 25,7 kg là có thể chấp nhận được. Khi sử dụng hết gas, nếu trọng lượng chai lúc này khoảng 14 kg thì chấp nhận được. Nếu trọng lượng lúc này lớn hơn 14 kg, chứng tỏ trong chai có chứa nước đây là một hình thức gian lận khách hàng cũng khá phổ biến.

2. Kiểm tra van gas

Quý khách nên chọn sử dụng van điều áp, ống dẫn mềm có khả năng bảo vệ chống cháy, chống chuột cắn để tránh sảy ra tình trạng hở gas gây cháy nổ cao.

3. Kiểm tra hạn sử dụng bình ga
Rất nhiều vụ cháy nổ đã xảy ra vì lý do khách hàng chọn mua phải khí gas đã hết hạn sử dụng, không có niêm phong chống hàng giả của hãng ga, hoặc bình có dấu hiệu bị gỉ sét, ăn mòn kim loại, các bình ga kém chất lượng.
Vì vậy,trong trường hợp sử dụng bếp công nghiệp một cách thường xuyên hoạt động với công suất lớn như vậy, thì việc thay ga thường xuyên là khó tránh khỏi. Chú ý tới chất lượng khí gas là điều vô cùng cần thiết điều này giúp tiết kiệm một cách tối ưu đồng thời giảm thiểu tai nạn cháy nổ gây ra do khí ga.

4. Thường xuyên kiểm tra dây dẫn, van ga
Trong quá trình sử dụng, người tiêu dùng cần hết sức chú ý thường xuyên kiểm tra sự rò rỉ khí ga, thực hiện đúng quy trình mở bếp/tắt bếp một cách an toàn.

Khi mở bếp, đâu tiên chúng ta mở bình ga trước sau đó mở khóa ga ở bếp để sử dụng.Sau khi tắt bếp khóa hãy khóa van đầu bình gas, chờ ngọn lửa tắt hẳn sau đó mới khóa van bếp.Trường hợp sau khi khóa van đầu bình gas mà ngọn lửa ở bếp vẫn cháy không tắt thì chứng tỏ van đầu bình gas không kín, để nguyên hiện trường và gọi điện ngay cho cửa hàng/đại lý gas yêu cầu đổi bình gas khác.

Đặc biệt chúng ta nên sử dụng những loại thiết bị bếp công nghiệp nhà hàng bằng gas có thêm bộ phận cảm ứng nhiệt tự động ngắt gas khi nước tràn hoặc gió lùa. Nếu bếp không có bộ phận cảm ứng nhiệt thì khi đun phải thường xuyên chú ý tránh trường hợp bếp bị tắt lửa khi đang nấu.

5. Vị trí đặt bếp và bảo quản
Vị trí đặt bếp thường được nhà sản xuất hướng dẫn khá kỹ càng, chúng ta nên nhớ không đặt bếp quá sát mép tường, trong phòng kín, hoặc gió quá mạnh.

Đặt bình ga thấp hơn bếp 1 khoảng 1,5 m là an toàn nhất. Tránh để dây dẫn ga bị gập làm khí ga khó lưu thông. Hạn chế làm đổ thức ăn lên họng ga bởi việc này có thể làm tắc chỗ thoát khí gas lên.

Với những mẹo nhỏ trong quá trình sử dụng bếp công nghiệp nhà hàng ,khách sạn dùng gas mà chúng tôi đã đưa ra, hy vọng quý khách hàng có thêm thông tin bổ ích giúp giữ gìn và bảo vệ an toàn cho không gian bếp, phục vụ khách hàng một cách chuyên nghiệp hơn.