Một nhà hàng kinh doanh thuận lợi thì cần bố trí các khu bếp với những bếp công nghiệp sao cho thuận tiện và tạo cho không gian bếp hiện đại sang trọng nhất. Vậy một khu nhà bếp của một nhà hàng cần có những khu nào và những khu đó cần được bố trí như thế nào bây giờ chúng tôi xin chia sẻ một số kinh nghiệm sau:

Một nhà hàng chuyên nghiệp cần có những khu riêng biệt để thực hiện những công việc riêng. Hoặc thiết kế các khu nấu ăn riêng những món khác nhau, Tuy là chia thành các khu vực khác nhau nhưng vẫn cần tạo cho không gian sự thuận tiện cho công việc không làm mất thời gian và không gian cho khu nhà bếp.

Bài viết bạn có thể tham khảo:

Tại sao bạn cần chọn một chủ đề cho nhà hàng – Bếp nhà hàng.

Các công việc chuẩn bị để mở một nhà hàng

Cách bố trí bếp nhà hàng cho mọi không gian.

Thường một nhà bếp sẽ được phân chia thành các khu vực sau:

+ Khu vực chế biến các món nướng: Đây là khu vực thực hiện các món nướng nên sẽ bao gồm các thiết bị liên quan đến món nướng như bếp nướng, các đồ dụng cụ kẹp nướng làm việc với thức ăn nóng. Đây là khu vực cần đội ngũ nhân viên có chuyên môn và có thể chịu tác động của nhiệt độ của lò nướng.

+ Khu thực hiện các món xào nấu: Đây là khu vực cần những đầu bếp tay nghề cao và chuẩn và được trang bị những dụng cụ bếp xào nấu, khu này là khu rất phức tạp vì nó làm rất nhiều món khác nhau, và cũng phải trang bị nhiều bếp công nghiệp khác nhau phục vụ cho việc xào nầu tạp này. Khu sào nầu này thường được thiết riêng một khu chuẩn bị thực phẩm cho nó.

+ Khu vực nấu các món chiên.
Khu này được phục vụ cho các món chiên nên nó sẽ bao gồm các chảo hay các dụng cụ phục vụ kèm theo và thường khu này sẽ thiết kế gần khu đông lạnh khu bảo quản thực phẩm.

+ Các khu vực khác trong bếp: Một nhà bếp chuyên nghiệp sẽ có những khu chuẩn bị riêng cho nó như khu đông lạnh gồm các tủ đông hay khu nấu cơm có trang bị các nồi cơm công nghiệp các khu chuẩn bị thực phẩm trước khi vào chế biến hay khu đảm vệ sinh an toàn thực phẩm…

                                                                                       bếp công nghiệp

Một nhà bếp của một nhà hàng có thể phân chia thành nhiều khu vực tùy theo từng mảng kinh doanh của nhà hàng đó. Nhưng điều quan trọng nhất vẫn là cách bạn thiết kế sao cho các khu liên kết chặt chẽ với nhau, Với số lượng thức ăn lớn hàng ngày bạn cần trang bị cho mình những bếp công nghiệp bếp nhà hàng chất lượng nhất với độ bền cao để có thể mang đến cho thực khách những món ăn ngon nhất và nhanh nhất.
Chúng tôi là đại lý công ty chuyên cung cấp bếp công nghiệp uy tí và chất lượng nhất đến khách hàng. Với đội ngũ nhân viên có chuyên môn cao nhiệt tình sẽ tư vấn cho bạn để bạn có những lựa chọn phù hợp và tốt nhất cho nhà hàng của bạn.

Chúc các bạn thành công!