Mẹo phát huy tối đa công năng của khu bếp công nghiệp
Xã hội ngày càng phát triển kéo theo nhu cầu ăn uống của con người ngày càng tăng lên. Do vậy, các nhà hàng khách sạn cũng cần nâng cấp bếp công nghiệp đồng thời tối đa hóa công năng sử dụng của khu bếp. Tham khảo một số mẹo mà Jasonvina gợi ý dưới đây để phát huy hiệu quả công năng sử dụng của bếp.
Thiết bị bếp công nghiệp
Lưu ý khi thiết kế
Mỗi nhà hàng, khách sạn có quy mô, diện tích khác nhau thì cách thức hoạt động chắc chắn sẽ có một đặc trưng khác nhau. Do đó, khi thiết kế khu bếp công nghiệp, bạn cần lựa chọn sao cho phù hợp nhất với mục đích sủ dụng ban đầu.
Với những nhà hàng, khách sạn có quy mô nhỏ, không nên chọn những thiết bị bếp công nghiệp có công suất và kích thước quá lớn. Bởi nếu lựa chọn những loại bếp hay thiết bị quá lớn thì không chỉ gây khó khăn trong khi chế biến, mà còn làm tốn diện tích của khu bếp, tiêu tốn nhiều chi phí phát sinh không cần thiết. Cần chọn các thiết bị hay bếp ăn phù hợp với diện tích và mức chi phí mà nhà hàng có thể bỏ ra.
Mẹo phát huy tối đa công năng của bếp công nghiệp
+ Thiết bị bếp công nghiệp là những thiết bị phụ vụ cho quá trình chế biến, thực hiện món ăn. Do đó, bạn nên bạn tránh sử dụng công cụ sấy, các đồ dùng hay thiết bị khác vì dễ dẫn đến hỏa hoạn nguy hiểm
+ Bạn nên gọi đến những đơn vị cung cấp thiết bị trong khu bếp công nghiệp để nhờ hỗ trợ nếu như bạn không thể sử dụng bếp hay những thiết bị khác. Đặc biệt, tuyệt đối không tự ý mồi lửa cho thiết bị bếp đó.
+ Trong khi vận hành khu bếp công nghiệp, cần tránh để bất kỳ một vật dụng nào ngăn chặn lửa khi đang chế biến thức ăn. Điều này rất nguy hiểm, có thể dẫn đến hỏa hoạn.
+ Nên đặt bếp nấu hay những thiết bị nấu nằm xa bình gas để nó không bị bắt lửa trong quá trình vận hành.
+ Chú ý giữ gìn vệ sinh cho khu bếp công nghiệp để kéo dài tuổi thọ thiết bị. Trong quá trình chế biến món ăn, lượng khói bụi bám vào bếp sẽ làm ảnh hưởng đến độ bền của các thiết bị. Vì vậy, sau khi nấu nướng, bạn nên lau chùi thật sạch để bảo vệ chúng một cách tốt nhất. Ngoài ra, bạn nên sử dụng những thiết bị nấu với chất liệu bằng inox. Bên cạnh đó, đừng quên bảo dưỡng định kỳ để kéo dài thêm tuổi thọ cho chúng.
Trên đây là những mẹo giúp tăng công năng, đồng thời kéo dài tuổi thọ của các khu bếp công nghiệp nhà hàng khách sạn. Chúc các bạn áp dụng thành công.
Tham khảo thêm một số bài viết
Không có bình luận